Regras de Etiqueta nos Almoços de Negócios

#Mesa&Etiqueta

Andréa Staciarini

Consultora de Etiqueta. 
@mesaetiqueta
abeeon.com/mesaetiqueta

Oano de 2019 iniciou-se com o marco histórico da China pousando com sucesso no lado oculto da lua e mostrando ao mundo a sua sonda Chang’e 4, seus investimentos bilionários em educação e tecnologia e o consumo de quase um terço do mercado global em artigos de luxo, de acordo com a Revista Forbes. Não somente bolsas e telefones celulares, mas artigos ligados à cultura também, como safras especiais de vinhos raros de Bordeaux e cursos de etiqueta nas melhores escolas da Inglaterra.

Cultura, conhecimento e etiqueta sempre serão almejados como forma de legitimar a ascensão de um País e de seu povo na conquista de um espaço de destaque. No âmbito empresarial isto é almejado por gestores e funcionários, como forma de galgar o sucesso e respeito nas corporações.

Empreendedores e suas equipes devem atentar para o papel fundamental da etiqueta nas relações de trabalho, extraindo o lado mais proveitoso da boa convivência e da comunicação eficiente. E não é raro grandes profissionais procurarem ajuda para ampliar suas habilidades de se relacionarem eficientemente nas mais diversas ocasiões: jantares, confraternizações, reuniões, almoços, dentre outros.
No almoço de negócios, em específico, você pode estar em um desses lados: ou como anfitrião, recebendo um cliente, ou ser o convidado, a pessoa que espera ser recebida.

Para ambos os lados, existem comportamentos a serem observados que fazem toda a diferença na sua imagem pessoal e até no rumo dos negócios. A boa educação abre portas, sedimenta realizações e a exemplo dos chineses, é um privilégio alcançá-la. Galgar espaço, respeito e sucesso exige dedicação e constante vontade de aprender

• Quem convida, paga

  Afinal é um almoço de interesses e quem convidou deve pagar a conta, independente de ser entre empresários ou empresa e cliente.

• Se você é convidado

  Responda ao convite assim que tomar conhecimento do mesmo.

• Espera-se que o anfitrião chegue primeiro

  Aguarde o convidado chegar para degustar alguma coisa ou tomar um drinque.

• Sim, você pode tomar um drinque

  Mas o ideal é que se limite a apenas uma bebida, pois se trata de trabalho e o foco são os negócios.

• Conversa Informal

  Antes das tratativas negociais, é de bom tom alguns minutos de conversa informal.

• Levar companhia

  Se você for o convidado, não pergunte se pode levar companhia. Trata-se de trabalho, seja profissional.

• Usar palito à mesa

  Tomar bebida com comida na boca e limpar um talher sujo com o guardanapo são comportamentos indesejados.

• Os talheres

  Use os talheres de fora para dentro e mantenha o guardanapo de tecido no colo.

• O pão

  O pão parte-se com as mãos para se levar à boca.

• Caiu no chão

  Não pegue o talher ou guardanapo que tenha caído no chão. Peça uma substituição para o garçom.

• Uso do celular

  Evite usar o telefone à mesa. Sair da mesa para atender e deixar o outro esperando também é desagradável.

• Sugerir o prato

  Se você é o anfitrião e já conhece o restaurante pode, gentilmente, sugerir um prato para seu convidado. Este, por sua vez, pode perguntar ao garçom dúvidas que tenha sobre o menu.




Um almoço de negócios, se bem conduzido, pode proporcionar oportunidades diferentes das alcançadas em uma reunião no escritório, onde a formalidade é maior. Nas palavras de Jean Anthelme Brillat Savarin, um político, advogado, escritor e chef culinário da França de 1800: “A gastronomia é um dos principais vínculos da sociedade, é ela que amplia gradualmente aquele espírito de convivência que reúne a cada dia as diversas condições, funde-as num único todo, anima a conversação e suaviza os ângulos da desigualdade convencional”.

Bons negócios!