Nathália Araújo, especialista da eduK, plataforma de geração de renda, dá dicas sobre como inovar e se destacar com a confeitaria saudável.
O uso de vegetais em sobremesas saudáveis é uma tendência que acompanha a busca por uma alimentação mais saudável e inclusiva para quem quer usufruir de certas delícias, mas não pode ingerir certos alimentos. Além disso, não deixa a desejar em relação ao sabor em comparação às sobremesas tradicionais.
“Para o empreendedor que já atua na área do mundo FIT, essa é uma oportunidade de inovar e surpreender os seus clientes”, lembra a especialista. Mas para quem ainda não começou, as primeiras receitas à base de vegetais e castanhas podem ser o pontapé inicial que faltava, especialmente, pela facilidade em encontrar os ingredientes.
As receitas que Nathália ensina na eduK partem de frutas como banana e coco, que incluem cereais e castanhas, como amêndoas, e vegetais, como abóbora, batata-doce e inhame. E, a partir deles, englobam bases FIT e cremes neutros. E resultam em receitas como Tartelete de Prestígio, Verine tropical de manga com coco, mousse de crocante de amendoim no copinho de chocolate, torta mousse de frutas vermelhas e casadinho FIT. A partir desta base, é possível contemplar diversas áreas da confeitaria: a diet e light, a funcional e fitness, a sem lactose ou sem glúten, a low carb e a vegana.
Sobre Nathália Araújo
Nathália FIT&FAT é chef engenheira de alimentos, formada pela Universidade Estadual de Feira de Santana. Especialista em alimentação saudável, trabalha há mais de 10 anos com o segmento. Tem uma vasta experiência na criação de receitas práticas para consumo próprio e para incrementar negócios do comércio de alimentação saudável. Atualmente, é sócia e chef da Cozinha FIT&FAT, além de especialista na eduK.
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Por Fala Criativa
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