O restaurante Osli celebrará o aniversário de 351 anos de Florianópolis com a primeira edição do Osli Conecta de 2024, marcada para o dia 21/3, quinta-feira. O evento contará com pratos exclusivos elaborados pelo chef Felipe Silva e seus dois convidados especiais: os chefs Alysson Muller e Dudu Poerner. Nesta edição, teremos também a participação da Vinícola Abreu & Garcia, reconhecida por sua excelência e inovação no universo dos vinhos. Com mais de duas décadas de trajetória, a vinícola conquistou um lugar de destaque tanto nacional quanto internacionalmente. Localizada em uma posição privilegiada, a Vinícola Abreu & Garcia desvenda segredos únicos do terroir, resultando em vinhos de qualidade incomparável, capazes de cativar os paladares mais exigentes.
O Osli Conecta é um evento que reúne mentes criativas e mãos de verdadeiros artistas da alta gastronomia sob o comando do chef Felipe Silva. Concebido para celebrar a gastronomia contemporânea em meio à culinária açoriana e catarinense, repletas de tradição e sabor, Osli Conecta convida outros profissionais da gastronomia contemporânea para celebrar as raízes e tradições locais e nacionais, criando um menu orgânico a partir de ingredientes sazonais, frescos, e com toda a habilidade e imaginação que o encontro de chefs pode oferecer.
O restaurante Osli, inaugurado em 2021 em Florianópolis, é uma celebração à culinária sofisticada e autoral. Sob a direção do chef Felipe Silva, nativo de Santa Catarina, a proposta gastronômica une técnicas avançadas a ingredientes regionais. Como diferencial, o Osli Restaurante combina a criatividade e autenticidade da cozinha contemporânea com sabores únicos, tornando cada refeição uma experiência incrível de sabores, frescor e sensações.
Homenageando Walter Osli Koerich, um dos mais importantes empresários de Santa Catarina e incentivador da cultura e das tradições da cidade, o restaurante se destaca por aguçar os sentidos através da gastronomia, proporcionando experiências que vão além da comida. Com um ambiente único, drinks inventivos, vinhos selecionados, serviço de excelência e conexão com a região, o Osli Restaurante se posiciona como um espaço de referência na cena gastronômica local.
Conheça os chefs convidados:
Alysson Muller Nascido em Biguaçu (SC), filho de donos de restaurante, Alysson Muller desde muito cedo já se interessava por gastronomia. Sempre buscando ampliar seus conhecimentos, por conta própria e através de estágios em diversas cozinhas de São Paulo, pôde aprimorar sua técnica. Inaugurou seu primeiro restaurante em 2010, quando passou a dedicar-se integralmente à sua paixão. Já tendo comandado dois programas de televisão, colunas de jornais, programas em rádio, consultorias, palestras, eventos e cursos de gastronomia, hoje Alysson dedica-se exclusivamente aos seus restaurantes.
Dudu Poerner O Chef Dudu iniciou sua jornada na gastronomia cursando Gastronomia e logo no primeiro estágio recebeu uma carta de recomendação que foi enviada para restaurantes renomados na Europa. A primeira resposta que obteve foi do Noma, da Dinamarca, amplamente reconhecido como um dos melhores restaurantes do mundo. Após 4 meses de experiência internacional, regressou ao Brasil e atuou como chef consultor da Família Schurmann, desempenhando essa função por cerca de dois anos. Em 2017, realizou seu sonho ao inaugurar seu próprio restaurante, o Dudu, em sua cidade natal, Balneário Camboriú. Dudu alcançou destaque ao ser finalista da primeira temporada do Programa Mestre do Sabor, transmitido pela Rede Globo, consolidando ainda mais sua reputação como um talentoso e promissor chef na cena gastronômica nacional.
Vinícola Abreu & Garcia Fundada em 2006, a Abreu Garcia é reconhecida como uma vinícola jovem que, em um período relativamente curto, conquistou uma posição de destaque tanto nacional quanto internacionalmente no mundo do vinho. Comprometida com a inovação e a busca pela excelência como padrão, a vinícola coleciona premiações que atestam a qualidade de todos os vinhos de sua carta. Em cada passo em direção ao sucesso, a equipe da Abreu Garcia sempre se lembra da importância e dos valores de sua sagrada terra, que tem sido generosa ao proporcionar colheitas de uvas perfeitas em quantidade e qualidade. Graças ao trabalho dedicado e talentoso de sua equipe, hoje é possível desfrutar da excelência dos Vinhos de Altitude da Abreu Garcia.
Situada em uma localização privilegiada, a fazenda Abreu Garcia está acima de 900m de altitude, onde o terroir combina de forma excepcional clima, solo, videiras e conhecimento humano, incluindo história, cultura e ciência, estabelecendo-se como um dos melhores entre as vinícolas catarinenses. Essa combinação única de elementos naturais e humanos resulta em uvas de qualidade diferenciada, originando vinhos com características sensoriais distintas, que só a Vinícola Abreu Garcia pode proporcionar.
Além disso, o terroir da vinícola é enriquecido pela presença de um sítio arqueológico datado dos séculos XI e XII, ao lado dos vinhedos, contribuindo não apenas para uma paisagem deslumbrante, mas também adicionando um aspecto espiritual aos vinhos, visto que o local foi considerado sagrado pelos primeiros povos que ali viveram.
Com esse cenário único, a Abreu Garcia se compromete a preservar a história, a cultura e a arte da região, ao mesmo tempo em que promove a inovação com sustentabilidade na elaboração dos grandes Vinhos de Altitude. Em busca contínua de inovação, além do desenvolvimento de seus vinhedos, em abril de 2022 foi iniciado um projeto pioneiro de um olival mecanizável na Serra Catarinense, onde foram plantadas inicialmente 5 variedades, totalizando 800 mudas.
Vinhos da noite:
Espumante Festividade – Método de fermentação Champenoise, tem sua fase final de elaboração que ocorre na própria garrafa, favorecendo o frescor e os aromas das uvas Chardonnay e Pinot Noir. Essa maravilhosa combinação com permanência sobre as borras, em cave por pelo menos 3 anos, resulta em um vinho espumante complexo, amplo e sofisticado, cujas características revelam um produto alegre, perfeito para coroar uma festividade.
Vinho Ami Sauvignon Blanc – Vinho que nasceu da amizade entre dois amigos. Estampa líquida da força da natureza de dois vinhedos, revelando na taça a tipicidade de cada lugar. Parte do vinho é do terroir de Rancho Queimado – Vinhedo Terramilia, localizado a 1.000 metros de altitude na Serra Catarinense, com clima de influência oceânica. As uvas deste vinhedo teve colheitas fracionadas no inicio de março, buscando realçar o frescor e os aromas do vinho. A segunda parte é do Vinhedo Abreu Garcia, terroir de Campo Belo do Sul, região de clima continental e com influências derivadas da altitude de 900 metros. As uvas desse vinhedo tiveram colheitas fracionadas no final de fevereiro, em diversas momentos e diferentes padrões de maturação, com o objetivo de aumentar a complexidade olfativa e gustativa do vinho. Este Sauvignon blanc é um encontro de vinhas que surge da busca por um vinho altamente expressivo, preservando as características de cada região de origem.
Vinho Geo Vermentino – GEO, elemento terra do projeto em homenagem ao sítio arqueológico milenar, abriga a história mais antiga do país dentro de um projeto vitivinícola. A vinícola Abreu Garcia foi a primeira vinícola a elaborar um vinho 100% Vermentino no Brasil. O vinho nasce do menor vinhedo Abreu Garcia – Vinhedo nº 11 com apenas 887 plantas e área de 0,26 hectare. Desse pequeno espaço e lugar especial, foram elaboradas 1650 garrafas. Variedade de ciclo intermediário, apresenta excelente produção e ótima adaptação no Terroir Abreu Garcia.
Vinho Abreu & Garcia Pinot Noir – A delicadeza da Pinot Noir seduz dos vinhedos à taça, uma variedade de ciclo precoce onde nem todos os anos se consegue obter os frutos, devido às geadas tardias – Em verões chuvosos não é possível realizar a colheita para elaboração de tinto. Então, quando lançamos Pinot Noir significa que é fruto de uma grande safra. Este vinho foi elaborado em apenas três safras, 2012,2017 e 2018, sendo um dos produtos mais aguardados pela vinícola e amantes de vinhos. Sua singularidade é um convite a brindar a vida e aos bons momentos.
Vinho Abreu & Garcia Cabernet Sauvignon e Merlot – As cepas deste tinto fazem parte do vinhedo experimental implantado no ano de 2006, em uma área de 0,3 hectares. Após o proprietário da vinícola provar as microvinificações, ficou tão encantado com o potencial da bebida e convencido de que poderia persistir no sonho de produzir bons vinhos, decidiu ampliar a área para 1 hectare de cada variedade nos anos de 2009 e 2010.
Espumante Brut Rosé Manuela – “Este espumante é uma homenagem a Manuela Abreu Garcia, minha filha, que sempre se fez presente na história deste projeto. A delicadeza deste Espumante traduz a alegria que minha filha nos brinda a cada dia. Somente elaborado em safras especiais e em um número limitado das garrafas, celebra o espírito familiar que acompanha a Vinícola Abreu Garcia. Brindemos!” – Ernani Garcia, proprietário. Variedade: Pinot Noir e Merlot
Detalhes do Evento:
Data: 21 de março de 2024, quinta-feira
Local: Osli Restaurante
Horário: A partir das 20h
Participantes Especiais: Chefs Felipe Silva, Alysson Muller e Dudu Poerner. Vinícola Abreu & Garcia
Para mais informações e reservas, entre em contato através do telefone/WhatsApp: 48 3112-2412
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