No Instituto Artium, São Paulo, o jantar exclusivo da Ruinart encantou com a arte de Michelangelo Pistoletto e a sofisticação do champagne, proporcionando uma experiência refinada
O Instituto Artium, localizado em Higienópolis, na cidade de São Paulo, abrigou na semana passada (12/12) o jantar exclusivo do champagne Ruinart, do Grupo LVMH. Tendo como anfitriãs Catherine Petit, diretora-geral da Moët Hennessy no Brasil, e Bruna Soares, gerente de marketing da Ruinart, a noite foi marcada pela celebração da exposição de Michelangelo Pistoletto, ícone da arte povera.
O chef Onildo Rocha preparou um menu harmonizando pratos com ingredientes brasileiros aos champagnes Ruinart Blanc de Blancs e Rosé. Os diversos tempos incluíram pratos como Choux com coalhada e uvaia, ostra, truta, cambuci, caju e macaxeira, além de Namorado ao vapor, feito com espuma de mexilhão; Arroz de polvo, com mini arroz cozido no caldo de polvo, polvo grelhado; e Panna cotta de iogurte de ovelha, jabuticaba, alho negro e jenipapo, que combinaram perfeitamente com os champagnes Ruinart, maison, fundada em 1729 e considerada a mais antiga casa de champagne do mundo.
Entre os convidados, nomes como Maythe Jahn, Paola de Orleans e Bragança, Amir e Riva Slama, Silvana Zanon e Camila Yunes Guarita, entre outros.
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Por Priscila Monteiro
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