Medida pode favorecer o aumento no número de clientes, especialmente em cidades turísticas
Com o objetivo de impulsionar o turismo e fortalecer a economia brasileira, o Plano Nacional de Turismo, lançado em outubro, traz oportunidades significativas para bares e restaurantes nas principais cidades turísticas do país.
O projeto prevê um aumento expressivo no fluxo de turistas nacionais e internacionais, beneficiando diretamente o setor de alimentação fora do lar, que pode se preparar para captar esse público crescente.
O plano, com vigência de 2024 a 2027, é resultado de um estudo da Embratur, que projeta o aumento do número de visitantes estrangeiros no Brasil, de seis para oito milhões por ano. Além disso, o governo espera promover 150 milhões de viagens de brasileiros dentro do território nacional.
Essas projeções criam um ambiente favorável para que bares e restaurantes expandam suas operações, diversifiquem seus cardápios e qualifiquem ainda mais o atendimento.
Oportunidades para bares e restaurantes
Essa nova fase de estímulo ao turismo impacta diretamente os estabelecimentos que já operam em regiões turísticas. Segundo Thiago Rousseau, gerente do Grupo Geppos, que possui o restaurante Cabaña Del Primo e o Geppos Italiano, ambos localizados em Fortaleza (CE), o aumento no número de turistas pode gerar grandes oportunidades. “Com mais visitantes, conseguimos diversificar os pratos, atrair novos paladares e, consequentemente, aumentar as vendas e a visibilidade”, destaca Rousseau.
Com o aumento da demanda, a diversificação do cardápio não só enriquece a experiência dos clientes, mas também contribui para a modernização e inovação dos serviços oferecidos. Max Fonseca, gestor do restaurante Cunhaú Show, localizado na Barra de Cunhaú (RN), reforça que esse crescimento impulsiona as empresas a melhorarem a qualidade e a tornarem seus serviços mais competitivos, o que beneficia não apenas os turistas, mas também os consumidores locais.
Fortalecimento do turismo gastronômico
Entre os principais pontos de destaque do Plano Nacional de Turismo, está o fortalecimento do turismo gastronômico, que tem ganhado cada vez mais notoriedade no cenário mundial. Um fator que contribui para esse movimento é a crescente influência do Guia Michelin, que reconhece restaurantes de excelência em várias regiões do Brasil. Esse selo de qualidade atrai turistas que buscam experiências gastronômicas de alto nível, criando um fluxo consistente de clientes para bares e restaurantes com potencial de conquistar uma ou mais estrelas Michelin.
O Guia Michelin atua como uma verdadeira vitrine para os restaurantes brasileiros, permitindo que estabelecimentos reconhecidos ganhem visibilidade internacional e atraiam turistas com interesse em vivenciar a alta gastronomia. Para os restaurantes que conquistam uma estrela, o impacto nas vendas e na percepção do público é notável, com muitos viajantes dispostos a alterar roteiros de viagem para conhecer estabelecimentos premiados.
Preparando-se para a nova demanda
A expectativa é que, com o aumento no fluxo de turistas e o apoio a destinos gastronômicos, bares e restaurantes tenham a chance de se destacar ainda mais no cenário nacional e internacional. A profissionalização do setor, impulsionada pela demanda crescente, também pode elevar os padrões de atendimento e inovação. Nesse sentido, Rosane Oliveira, presidente do Conselho de Administração da Abrasel, reforça que a instituição está comprometida em apoiar os empreendedores do setor para que possam aproveitar ao máximo essas novas oportunidades.
“Ao abrir as portas para uma diversidade de paladares e experiências, o setor de bares e restaurantes não só contribui para o fortalecimento da economia local, mas também para a promoção da cultura e da gastronomia brasileiras”, afirma Rosane. Ela também ressalta a importância de investimentos em qualificação e inovação para que os estabelecimentos estejam preparados para atender a essa nova demanda de turistas.
Com o Plano Nacional de Turismo em vigor, o futuro promete boas oportunidades para bares e restaurantes, especialmente aqueles localizados em cidades turísticas, que poderão se beneficiar desse novo cenário.
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Por Abrasel
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