Diffood desenvolve cremes específicos para açaí, pipoca gourmet, cookies e sorveterias

Indústria adapta textura e formulação dos produtos às necessidades de diferentes segmentos do mercado de food service

A diversidade de negócios no setor de alimentação tem levado fornecedores a desenvolver produtos cada vez mais adaptados às necessidades de cada operação. Atenta a esse movimento, a Diffood mantém uma linha de 23 sabores de cremes voltados a segmentos como açaíterias, sorveterias, confeitarias, lojas de cookies e pipoca gourmet.

A empresa desenvolve produtos com diferentes níveis de fluidez, textura e estrutura. A proposta é permitir que cada creme seja utilizado de acordo com as características da receita, do processo produtivo e da experiência que o estabelecimento deseja oferecer ao consumidor.

Entre os produtos de destaque está o Bellanut, creme de avelã com cacau, considerado o carro-chefe da marca. A linha também inclui o Chocoletinho, uma formulação mais fluida que ganhou espaço entre negócios de pipoca gourmet.

Outro produto é o Bellanut Branco, creme de avelã sem cacau. A empresa também produz formulações mais estruturadas para recheios de cookies e outras aplicações que exigem maior estabilidade.

Segundo Bruno Moreira, CEO e fundador da Diffood, o desenvolvimento de produtos específicos ajuda os estabelecimentos a melhorar o desempenho das receitas e a padronizar a experiência oferecida ao cliente.

“Cada segmento utiliza o creme de uma maneira diferente. A pipoca gourmet precisa de uma textura, o cookie exige outra estrutura e a açaíteria busca um produto que funcione bem como cobertura ou complemento. Nosso trabalho é entender essas necessidades e desenvolver formulações adequadas para cada aplicação”, afirma Moreira.

A empresa acompanha o comportamento do mercado para identificar novas oportunidades e ajustar o portfólio. O crescimento recente do segmento de pipoca gourmet, por exemplo, aumentou a procura por cremes mais fluidos, capazes de cobrir o produto sem comprometer sua apresentação.

Já no mercado de açaí e sorvetes, a busca é por sabores que complementem o produto principal e permitam a criação de combinações variadas. Para a Diffood, essa capacidade de adaptação é uma forma de atender tanto estabelecimentos especializados quanto operações com cardápios mais amplos.

“O food service muda rapidamente. Novos produtos se popularizam, receitas ganham espaço nas redes sociais e o consumidor passa a buscar experiências diferentes. Precisamos acompanhar esse movimento para oferecer soluções que ajudem nossos clientes a inovar”, explica o fundador.

O desenvolvimento de novos cremes também acompanha a expansão da fábrica. A Diffood passou de uma produção mensal entre 2 e 3 toneladas para aproximadamente 20 toneladas e pretende atingir entre 30 e 35 toneladas por mês até o fim do ano.

A empresa já atende clientes em praticamente todos os estados brasileiros e utiliza distribuidores, transportadoras e marketplaces para ampliar o alcance dos produtos.

Mesmo com o crescimento da demanda, a Diffood afirma que a prioridade é manter a qualidade das formulações e a regularidade entre os lotes.

“Não adianta lançar muitos sabores sem garantir consistência. O cliente precisa receber o mesmo produto, com a mesma textura e o mesmo padrão, independentemente do momento da compra. A inovação precisa caminhar junto com controle de qualidade e capacidade produtiva”, destaca Moreira.

A empresa possui outros lançamentos em desenvolvimento, mas pretende apresentá-los gradualmente, de acordo com a expansão da estrutura industrial e a capacidade de atender à demanda.

Sobre a Diffood

A Diffood é uma indústria brasileira especializada na produção de cremes para o mercado de food service. Com uma linha de 23 sabores, a empresa desenvolve produtos para açaíterias, sorveterias, confeitarias, lojas de cookies, pipoca gourmet e outros segmentos da alimentação.

A marca atende clientes em diferentes regiões do Brasil por meio de distribuidores, transportadoras e marketplaces, com foco em qualidade, variedade, inovação e desenvolvimento de formulações para diferentes aplicações.

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